Witarianizm

witarianizm to sposób jedzenia, który nazywany jest także surową dietą. Składniki, z których robi się posiłki, nie zostają poddawane działaniu wysokiej temperatury. Zamiast tego stosuje się takie procesy jak siekanie, tarcie, miksowanie, rozgniatanie albo namaczanie. surowa dieta sprzyja odzyskaniu zdrowia. W wysokiej temperaturze rozkładane są bowiem wartościowe składniki pożywienia, witaminy i enzymy, Prowadzi to do denaturacji białek. odżywianie na surowo daje więc naszemu ciału wiele cennych substancji w aktywnej postaci.

surowa kuchnia pozwala powrócić do zdrowotnej równowagi. Prowadzi do zmniejszenia masy ciała i do stabilizacji przemian wewnętrznych.

witarianizm to nie jest tylko surowa dieta. To także sposób życia. Zamiana gotowanego i smażonego jedzenia na surowe produkty pociąga za sobą także zmianę nawyków w pozostałych obszarach życia.

odżywianie na surowo wydaje się restrykcyjne. Dlatego dobrze jest sięgnąć po gotowe przepisy, które uproszczą zmianę sposobu jedzenia. kuchnia roślinna z surowych produktów jest skomplikowana tylko na początku. Używanie bazy przepisów na konkretne potrawy ułatwi wprowadzenie zaleceń.