Surowa Kuchnia

witarianizm to sposób jedzenia, który nazywany jest także surową dietą. Składniki, z których przygotowuje się posiłki, nie są poddawane obróbce cieplnej. W zastępstwie gotowania stosuje się takie działania jak siekanie, ścieranie, miksowanie, rozgniatanie albo suszenie. surowa dieta pomaga odzyskać zdrowie. W wysokiej temperaturze rozkładane są bowiem cenne składniki pożywienia, witaminy i enzymy, Dochodzi także do ścinania się białek. odżywianie na surowo daje więc naszemu ciału wiele cennych składników w aktywnej postaci.

surowa kuchnia daje szansę na powrót do zdrowotnej równowagi. Prowadzi do zmniejszenia wagi i do stabilizacji przemian wewnętrznych.

witarianizm to nie jest tylko surowa dieta. To także styl życia. Zamiana gotowanego i smażonego jedzenia na proste produkty powoduje także zmianę przyzwyczajeń w pozostałych obszarach codziennego funkcjonowania.

odżywianie na surowo może wydawać się restrykcyjne. Dlatego dobrze jest sięgnąć po gotowe przepisy, które ułatwią zmianę sposobu odżywiania. kuchnia roślinna w surowej formie wydaje się trudna tylko na początku. Korzystanie z bazy przepisów na poszczególne posiłki ułatwi wdrożenie zaleceń.